Domaine Philippe Naddef

Domaine Philippe Naddef

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Présentation du Domaine

Philippe Naddef a appris le métier de vigneron et s’est pris de passion pour la vigne et le vin durant les 3 années passé au Domaine de Voguë à Chambolle-Musigny. C’est en 1983 qu’il reprend à son compte 2,5 hectares de Gevrey-Chambertin provenant du domaine familial créé à l’origine par son grand- père le Docteur Bizot. Depuis le Domaine s’est étendu sur les terroirs de Fixin et Marsannay et produit 15 appellations. Philippe, Anne-Marie son épouse et leur fils Michel exploitent 6 hectares de vignes, dans le respect du végétal en apportant beaucoup d’importance au travail manuel à la parcelle. Michel après un parcours dans d’autres domaines viticoles, reviens sur le domaine en 2008 et mène sa première vinification sur le millésime 2014. Depuis le millésime 2014 les vinifications sont réalisées par Michel Naddef, la gestion de la vigne est assuré par toute la famille. En concertation avec son père Philippe et sa mère Anne-Marie, il met petit à petits en place sa philosophie.

Le vignoble de 6 hectares (0,70 ha de chardonnay, 5 ha 30 de pinot noir) est constitué de 33 parcelles. Les vignes sont taillées en Guyot simple ou en Cordon de Royat en fonction de l’âge et de la productivité des ceps. Nous pratiquons la lutte raisonnée, aucuns herbicides, ni engrais chimiques ne sont utilisés, toutes les vignes sont labourées plusieurs fois dans l’année. Le domaine devrait se diriger dans les années à venir vers une agriculture biologique, c’est le désir impulsé par Michel. Pour optimiser la maturité des raisins, les vignes sont effeuillées manuellement et une vendange verte est effectuée si les rendements nous semblent trop importants. La vendange est entièrement manuelle et, si nécessaire un tri est fait à la vigne.

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