Domaine Alain Jeanniard

Le domaine Alain Jeanniard est installé à Morey- Saint-Denis, un village situé entre Chambolle- Musigny et Gevrey-Chambertin, berceau des grands pinots noirs de Bourgogne.
En 1999, Alain Jeanniard met un terme à sa carrière dans l’industrie pour reprendre les commandes du domaine familial. Le domaine qui ne représentait qu’un demi-hectare en compte aujourd’hui sept, dans les appellations Morey-Saint-Denis, Hautes côtes de Nuits, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin et Pommard. Après une formation en 2000, il devient vigneron pour les Hospices de Beaune et développe parallèlement son propre domaine qui compte aujourd’hui 7ha sur 15 appellations différentes. Le Domaine est en cours de labellisation HVE «Haute Valeur Environnementale», il pratique la lutte raisonnée depuis 20 ans.

Le terroir réunit de nombreux facteurs climatiques : l’exposition au soleil et aux vents, la sensibilité au gel, ou encore les effets de la conduite de la vigne. Le sol et le sous-sol en constituent le socle. Celui-ci doit beaucoup à la géologie, mais aussi à des phénomènes comme l’érosion. Il y a
3 composants principaux en prendre en compte dans le terroir de la Côte d’Or. Le Calcaire, l’argile et la silice. En général, un sol sableux et granuleux favorise les vins légers, l’argile favorise la robustesse des rouges, la couleur, le sucre, le tanin. Le calcaire favorise le sucre et le bouquet puissant, un sol chargé en oxyde de fer est idéal pour la couleur et le bouquet. Compte tenu de l’étendue du vignoble bourguignon, il n’existe pas un terroir mais des terroirs très diversifiés. Plus particulièrement, à Morey-Saint-Denis, le vignoble repose sur les sols calcaires et argilo-calcaire du jurassique moyen : oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude. A l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux.