Présentation du Domaine
Situés au cœur du désert des Agriates à Casta à la sortie de Saint- Florent, lieu historique de culture en Corse.
La singularité du terroir du désert des Agriates, réside déjà dans les sols granitiques qui tranche avec le reste de l’appellation Patrimonio plutôt argilo-calcaire, ce qui nous permets d’inclure dans notre encépagement le Sciaccarellu. Le granit en sous- sols apporte élégance et finesse, il permet également de dynamiser les sols et de mieux fixer les éléments minéraux dont a besoin la plante. le travail du sol est mécanique et ne contient aucun désherbant chimique. Le Domaine est enclavé dans le maquis avec une vue imprenable sur la mer. Le climat est typiquement méditerranéen car fortement marqué par l’irrégularité interannuelle des précipitations. Au moment des pluies, l’influence du milieu marin se fait sentir sur la teneur en chlorures et en sodium apportés par les eaux de pluies. Les entrées maritimes affranchissent le vignoble. A cela s’ajoute l’activité du Libecciu qui souffle pratiquement en continu. Les parcelles étant entourés de la garrigue et du maquis, la végétation offre un écosystème important pour la vigne. Les vendanges sont manuelles, les vinifications se font de manières naturelles sans intrants si ce n’est l’ajouts de sulfites quand c’est nécessaire en dose homéopathique. Mais également chaque parcelle est vinifiée séparément pour avoir une meilleure lisibilité de chaque terroir. Pour les cuvées issus de l’assemblage, cette étape qui intervient à pendant les élevages.
