Depuis 2004, le Domaine Arlaud a fait le choix de la biodynatie comma philosophie de travail, guidé par une conviction simple : un vin d'exception indit d'une vigne vivante.
Chaque geste, à la vigne comme à la cave, suit les rythmes naturels du vivant. Nous préparons nos sols avec des préparations biodynamiques, travaillons avec un cheval de trait pour préserver la structure des sols, et respectons le calendrier lunaire pour nos interventions.
Cette démarche, rigoureuse et exigeante, permet d'exprimer toute la singularité de nos terroirs et la vitalité de nos vins.
Elle est aujourd'hui reconnue par les labels Demeter et Biodyvin, gages de notre engagement durable et sincère.
Domaine Arlaud : L'élevage s'effectue sans intrant œnologique. Le soufre ? Utilisé avec parcimonie.
Les vins rouges sont mis en bouteilles sans collage, ni filtration. Par gravité, toujours.
Les bouchons sont rigoureusement sélectionnés, posés à la main pour chaque Grand Cru.
Même la lune guide les mises en bouteille, choisies selon ses cycles pour préserver la limpidité et la profondeur aromatique des vins.
A Morey-Saint-Denis, le domaine cultive patiemment quinze hectares, dont quatre Grands Crus d'exception: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin et Bonnes-Mares.
Autant de vins précis, vibrants, sincères, qui révèlent une philosophie : celle du respect, de l'exigence, et d'une quête jamais achevée.
Car ici, au Domaine Arlaud, chaque millésime est une promesse.
Celle de produire des vins qui élèvent l'esprit, inspirent les vignerons de demain et touchent le coeur des amateurs éclairés.
Scritch par Cyprien Arlaud : « L'envie de créer une gamme de grands vins blancs biologiques ne vient pas seule ni sans y réfléchir.
Mettre mes compétences et ma passion des vins dans une vinification moderne, dédiée au partage. k SCRITCH le bruit de la craie est l'expression des différences de terroirs et des soins particuliers a 4 apporter à des vins surprenants. »
Cette collection inspirée par l'authenticité des terroirs bourguignons et une approche moderne de la vinification.
La famille Scritch est une sélection de grands blancs, issue d'une agriculture biologique et qui incarne le renouveau audacieux de la bourgogne : Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Aligoté, Chablis, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Mâcon ... autant de spécificités que de plaisirs différents.
Cépages, appellations, SCRITCH* est l'alliance du savoir-faire et de la modernité.
Cyprien Arlaud : Au fil des millésimes, l'envie d'explorer au-delà des propres vignes de la propriété, sans renier l'exigence des vins issues du vignoble du domaine, s'est imposée.
C'est ainsi qu'est née la gamme « Cyprien Arlaud » : un désir de transmission.
Cette palette d'appellations ne répond pas à une logique commerciale. Elle naît d'un besoin V d'expression.
Exprimer d'autres climats, d'autres textures, d'autres nuances du pinot noir et du chardonnay.
Mais toujours avec une idée claire : offrir des vins sincères, précis et respectueux de leur origine. Dans la cave, ils sont accompagnés avec le même soin que les vins de propriété: vinification douce, élevages élégants, respect de l'identité du millésime.
La gamme Cyprien Arlaud, c'est la liberté d'interpréter d'autres terroirs avec la même exigence, la même finesse, et une touche personnelle en plus. C'est aussi une aventure parallèle, libre et engagée.
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