Acquise en 1890, l’exploitation familiale installée dans la Côte des Blancs s’appuie sur 7 hectares de vigne dont 4 hectares dans les Grands Crus de Cramant, Chouilly et Oiry. Et 3 ha en Vallée de Marne.
A partir de 1950 sous l’impulsion de Madame Guiborat et de son mari originaire de Mardeuil, la commercialisation prend son essor. Elle prend sa retraite à 75 ans pour laisser la place à son petit-fils, Richard Fouquet âgé alors de 20 ans en 1996.
Richard, qui a grandi en région parisienne va apporter une nouvelle vision de la vinification, plus simple d’approche et respectueuse du terroir et de l’environnement. Depuis 2008, Karine et Richard forment une équipe complémentaire ; Richard élabore les vins et Karine le fait savoir.
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