Champagne R.Pouillon

Fabrice Pouillon - 3éme génération de vigneron – a repris le Domaine en 1999

Nous avons évolué avec pragmatisme et nuance tout en gardant une attention extrême à la vigne.

• Réorganisation de nos 8 hectares de vignes, replantation de certaines en sélection massale et identification  de 45 parcelles
• Adaptation de notre pratique culturale en fonction des analyses de sol faites régulièrement sur l’ensemble de notre parcellaire
• Mise en place de la culture biologique avec labours à cheval, composts fermiers, respect des rythmes naturels de la vigne, rendements limités.
• Renforcement de cette culture biologique par le principe phare de l’ agriculture régénérative qui consiste à maintenir en permanence sur nos sols une végétation diversifiée (couverts végétaux ). Ce qui favorise ainsi leur biodiversité, augmente leur taux de matière organique et leur fertilité tout en leur offrant une meilleure résistance face aux maladies, ravageurs et aléas climatiques.
• Pratique de la taille douce "flux de sève" (évitant des plaies de taille)
• En vendange : circuit de cueillette réalisé après analyses et dégustation des baies (maturité phénolique et aromatique) ; Puis  cueillette manuelle en petit panier ( -15kg)  par notre équipe familiale et historique; transport réfrigéré des baies récoltées. 50% des saisonniers sont des locaux.

Grâce à cet itinéraire technique, nous respectons notre écosystème champenois tout en étant fidèle à notre sensibilité écologique.

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