Fils de Robert et de Marie-Solange Crochet, François est « tombé dedans » dès son plus jeune âge ! Après les jeux au milieu des vignes, vint l’apprentissage du métier auprès de son grand-père et de son père.
Il poursuit ensuite des études au lycée viticole de Beaune, avant de partir acquérir d’autres connaissances dans différents domaines prestigieux, en France comme à l’étranger.
En 1998, il réalise enfin son rêve : devenir vigneron à Bué, perpétuant ainsi le travail accompli depuis de très nombreuses générations.
Carine, native du Sancerrois, le rejoint sur le domaine en 2006 après diverses expériences professionnelles.
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