La commune de Bray, située au nord-ouest du Mâconnais, présente une altitude
relativement élevée, avec un relief marqué et une forte exposition aux vents océaniques
d’ouest. C’est l’une des zones les plus fraîches de l’appellation Mâcon, et c’est
précisément pour cela que nous l’avons choisie, dans une démarche d’anticipation du
changement climatique.
Nos parcelles, situées à environ 350 mètres d’altitude en moyenne, forment un seul bloc
de 10 hectares contigu. Cette configuration unique nous offre une opportunité précieuse
de les cultiver sans voisin immédiat, ce qui permet une approche agronomique axée sur
la biodiversité et l’agroforesterie. Nous veillons à préserver la faune existante tout en
introduisant de nouveaux arbres, animaux, forêts et autres éléments afin d’enrichir
l’écosystème.
Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaire rouge pour le Pinot Noir,
tandis que le Chardonnay pousse sur des terrains majoritairement calcaires, avec
certaines zones conservant une part de marne grise.
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